なすのシーチキンはさみ揚げ
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
外側はサクッ！中はジューシーな、シーチキンのはさみ揚げ。ご飯のおかずはもちろん、おつまみにも◎お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。シーチキンにマヨネーズと味噌を合わせて、なすにはさんで揚げました。サクッとした食感のあとに感じるクリーミーな味わいがクセになります。揚げたてのアツアツをどうぞ召し上がれ。
なすのシーチキンはさみ揚げ
外側はサクッ！中はジューシーな、シーチキンのはさみ揚げ。ご飯のおかずはもちろん、おつまみにも◎お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。シーチキンにマヨネーズと味噌を合わせて、なすにはさんで揚げました。サクッとした食感のあとに感じるクリーミーな味わいがクセになります。揚げたてのアツアツをどうぞ召し上がれ。
作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンＬフレーク」を使います。
-
- 2
なすはヘタを切り落とし、縦に2本皮をむいたら、縦4枚に切り、2切れずつを1組として内側に薄力粉（分量外）をふっておく。
- 3
ボウルに油をきったシーチキンＬフレーク、パン粉、マヨネーズ、味噌を入れてよく混ぜ、8等分に分ける。
- 4
なすに<3>をはさみ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 5
器に盛り、あればパセリを飾り、辛子としょうゆをそえる。
コツ・ポイント
マヨネーズに味噌を加えるのが、おいしさのポイント。よく混ぜてなすにはさみます。そのまま食べられるように味付けしていますが、辛子、しょうゆのほか、ソースを付けて食べてもおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18615230
