簡単♪もっちり大福
簡単でもっちりとした美味しい大福です♪季節にあった果実などを入れて、大福で季節を楽しむのもありですね♪*^_^*
このレシピの生い立ち
この時期にぴったりないちご大福を食べたくて・・・
自分流に作っちゃいました♪
そしたら、もっちりとして美味しかったので是非お試しあれ(*^0^*)
アプリでひらく作り方
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【前準備】求肥を作る前に、あんこを６等分に丸めておきます。（今回はいちごｉｎなので、こちらのこしあんを使用♪）
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【求肥作り】耐熱ボールに★を入れ、水を少しずつ(４～５回に分けて）加え、だまができないよう泡立器でよく混ぜます。
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最初はポロポロしていますが、水を加えて３回目あたりから粘りが出てまとまり始めます。まとまってきたら更によく混ぜます。
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最後まで水を入れてたら、トロっとなるのでラップをして電子レンジ５００Wで３分加熱します。
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- 5
３分加熱後。少しわかりにくいですが（汗）見た目は表面がちょっと乾いて固そうに見えます。
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水でしっかり濡らした木べらでよく混ぜます。（木べらを濡らしながら混ぜると混ぜやすいです☆）但し、混ぜすぎは乾燥の原因に！
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再びラップをし、電子レンジ５００ｗで１分加熱し、木べらでよく混ぜます。（この時点でもっちりやわらかくなってるハズ！）
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ツヤが出てきたら、片栗粉かもちとり粉を敷いた上に取り出します。上からも片栗粉などをかけ、餅を持ちながら広げていきます。
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広げてる間に餅が冷めていくので、ほのかに温もりがあるうちにあんこを包んでいけば完成っ♪
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白玉粉で作る場合はもち粉で作るより、少し水を多めの方がもちもち感が上がると思います。
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私は白玉粉よりもち粉の方がおすすめ♪冷めても固くなりにくく、白玉粉で作ったよりも、もっちり感が続くので(*^^*)
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- 12
誤☆材料の欄がおかしなことになっていたので、閲覧された方は見難かったかと・・・(ノ_；）訂正しました
2012.3.14 - 13
謝(T人T)つくれぽ下さった『えりつん2』さん、コメ忘れてごめんなさい(泣。素敵なレポありがとうございました!!
コツ・ポイント
☆お水は必ず数回に分けて加えてください。
☆加熱後はよく混ぜないと粉っぽいし、混ぜすぎると乾燥の原因に・・・汗
☆この求肥自体はほんのり甘い感じです。甘党の人は砂糖を増やしてもいいかも！
リアクション
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