石突きを切り落とし、しいたけは食べやすい大きさに切り、ブナシメジは小分けに、エリンギは食べやすい長さに切り手で裂きます。

ごま油を熱したフライパンにエリンギ、ブナシメジ、シイタケを入れて炒めます。

キノコがしんなりして火が通ったら、麺つゆを入れ、からめながら炒めます。

水分がほとんどなくなったら火をとめ、かつお削り節（アルミカップの底に入れる分と上に飾る分を残して）を加え混ぜ合わせます。