野菜たっぷり！味噌で回鍋肉ホイコーロー
栄養士カナエモン @cook_40135367
3種の薬味が本格的な味を引き出します♪
夏、食欲が増す1品！たっぷり野菜&ビタミンB1豊富な豚肉で疲れを吹き飛ばします！
このレシピの生い立ち
主人がホイコーローが大好きで、いつも適当に作っていたレシピをマニュアル化してみました♪
野菜たっぷり！味噌で回鍋肉ホイコーロー
3種の薬味が本格的な味を引き出します♪
夏、食欲が増す1品！たっぷり野菜&ビタミンB1豊富な豚肉で疲れを吹き飛ばします！
このレシピの生い立ち
主人がホイコーローが大好きで、いつも適当に作っていたレシピをマニュアル化してみました♪
作り方
- 1
きゃべつは5cm角、ピーマンは種を取り縦2等分、横3等分。薬味は共にみじん切り。豚肉に下味をもみこみ、調味料を合わせる。
-
- 2
鍋を強火にし、少々のごま油で薬味を炒める。香りが出たら肉を入れる。
両面色が変わる位で野菜を全て投入。蓋をして2～3分。 -
- 3
蓋を開けきゃべつがしんなりするまで炒めたら、調味料を良くかき混ぜながら回し入れる。
サッと炒めて出来上がり♪ -
- 4
味噌＋みりん＝甜麺醤大さじ1
コツ・ポイント
・ずっと強火です。
・薬味3種は必須です！
・きゃべつは「多すぎ!?」と思う位で◎
蒸し焼きするとかさがかなり減り、食べるときには「もう少しあってもよかったかな・・・」となります笑
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yuchan0220 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18619681
