【夏メニュー】★鮭の冷やし茶漬け★
NackkcaN @cook_40128599
暑い夏日でもサラッと食べられる、冷やし茶漬けです。丸々乗せた塩鮭をほぐしながら頂きます。たっぷりの薬味で清涼感をプラス。
このレシピの生い立ち
気温の高い夏日に、飲んだ日の〆、翌日のお昼にオススメです。
【夏メニュー】★鮭の冷やし茶漬け★
暑い夏日でもサラッと食べられる、冷やし茶漬けです。丸々乗せた塩鮭をほぐしながら頂きます。たっぷりの薬味で清涼感をプラス。
このレシピの生い立ち
気温の高い夏日に、飲んだ日の〆、翌日のお昼にオススメです。
作り方
- 1
ご飯はあらかじめ冷蔵庫で冷やすか、冷水で洗って、冷たくしておく。
- 2
小ねぎは細かく輪切りに、生姜はみじん切り、大葉、ミョウガは千切りにし、ご飯の上に乗せる。
- 3
塩鮭を魚焼き網で焼く。焼き上がったら、皮を外し、小骨を取り除き、ご飯の上に乗せる。
- 4
ご飯にお茶漬けの素を振りかける。鰹出汁の素を氷水で薄め、茶碗に注ぐ。最後に炒りごまを振りかけて、完成です！
-
コツ・ポイント
①ご飯があったかいと、鰹出汁の氷水を注いでも緩くなってしまうため、事前に冷やしておいて下さい。
②お茶漬けの素がない場合、醤油等で味付けしても美味しいです。
③鰹出汁の代わりに、冷緑茶を注いでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18619898
