もちシャキ焼き
マイタケの風味が嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
北海道厚沢部町のおいしいレシピ「Assabu キッチン」の一品です。
作り方
- 1
乾燥マイタケはぬるま湯で戻し細かく切る。長いもはすりおろす。
- 2
ボイルエビ以外の全ての材料、調味料をボウルに入れ、混ぜる。
- 3
円形にまとめてボイルエビをのせ、フライパンにごま油を引いて焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
長いもとそば粉のねっとり感とマイタケのコリコリした食感になる位がベストです。
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