レンジで簡単♪エスニック風もやしと蒸し鶏

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ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854

鶏胸肉、もやし、豆苗の節約食材三銃士をサッパリとエスニック風に頂けるレシピです！
ひと工夫でしっとり鶏胸肉に…
このレシピの生い立ち
家にあったもので手軽に出来るものを…と考え、作りました！

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材料

１人分
  1. 鶏胸肉 100〜150g
  2. 豆苗 20〜30g
  3. もやし 1/2袋
  4. ミニトマト 2個
  5. 水 適量
  6. 塩 小さじ2
  7. ●酢 小さじ2
  8. ●ナンプラー 小さじ1
  9. ●醤油 小さじ1
  10. ●蜂蜜(砂糖) 小さじ1
  11. ●レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉に水がひたひたになるくらいまで水を入れる。
    そこに塩小さじ2を加えて混ぜて20分常温放置。

  2. 2

    もやし、豆苗を水洗いする。
    もやしはレンチン500W1分の後、一度取り出して混ぜてさらに1分レンチンする。

  3. 3

    野菜類は先に皿に盛り付けておく。

  4. 4

    ●の調味料を混ぜてタレを作る。

  5. 5

    鶏胸肉の水気を拭き取り、タッパーに入れてレンチン2分。

  6. 6

    上下を返してさらに1分。
    取り出して1分蒸らし、蓋を開けて蒸気を逃がす。

  7. 7

    冷めたらカットして皿に盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

タレに鶏の蒸した時に出た汁を入れると味わい深くなります♪
スイートチリソース、ポン酢も◎
豆苗でなく、パクチーだとよりエスニックに…
鶏をレンチンする時、爆発することがあるので要注意です！

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レシピ作者

ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854
に公開
忙しい母の手助けをしたいと思ったのがきっかけで料理を始めました。今年の3月専門学校を無事卒業し、栄養士になりました(*^^*)
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