マグロのアラの南蛮漬け(万能南蛮漬け)

APIri
APIri @cook_40051663

夏にピッタリ‼アラ以外でも作れる南蛮漬け
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが食べたかったから

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材料

2人分
  1. マグロアラ 300g
  2. ○醤油麹 適量
  3. ○酒 大さじ3
  4. ○生姜 大さじ1
  5. 人参 1/4本
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. 片栗粉 適量
  8. ☆南蛮酢
  9. 50ml
  10. 50ml
  11. 醤油 50ml
  12. 50ml
  13. 砂糖 大さじ1
  14. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    マグロのアラを○につけておきます

  2. 2

    南蛮酢を鍋で軽く加熱し、スライスした人参と玉ねぎを入れて冷蔵庫で冷やします

  3. 3

    アラに片栗粉をまぶし、油で揚げます

  4. 4

    揚がったアラをすぐ冷やしておいた南蛮酢に入れていきます

  5. 5

    冷蔵庫でさらに冷やします

コツ・ポイント

少量の油で揚げると少しヘルシーになります

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