(お正月料理)梅卵
紅茶メロン @cook_40063059
お正月料理の「こんにゃくと椎茸の煮物」の煮汁を使い、梅の形をした煮卵を作ります。卵は茹でる前に常温に戻しておきます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で4～5日もちます。
(お正月料理)梅卵
お正月料理の「こんにゃくと椎茸の煮物」の煮汁を使い、梅の形をした煮卵を作ります。卵は茹でる前に常温に戻しておきます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で4～5日もちます。
作り方
- 1
塩を加えた水5カップ(分量外)を沸かし、その中へ卵4個をそっと入れ中火で8～9分茹で、冷水にとりカラを剥く。
- 2
鍋に①と煮汁を入れ、時々転がして5分煮る。そのまま少し冷ます。(こんにゃくと椎茸の煮物=ID19609490)
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- 3
菜箸を5本使い…
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- 4
上下を輪ゴムでとめて約30分おき…
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- 5
その後、半分に切ると切り口が梅の形になります♪
コツ・ポイント
椎茸の旨味がつまった煮汁で煮る、美味しくて可愛い卵です。数年前にテレビで紹介されたもの。それ以来、我が家の毎年のお節に加わりました(*^^*)
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