大豆をおいしくがっつりと★大豆カレー
みやぴー @cook_40065379
お店のよりあっさりまろやかで超うまいです。しかも大豆をがっつりと食べられるのでとてもヘルシー。30分もあればできますよ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのアジア料理店で食べた”豆入りベジタブルカレー”を、大豆水煮を使って自己流でマネしてみました。
大豆をおいしくがっつりと★大豆カレー
お店のよりあっさりまろやかで超うまいです。しかも大豆をがっつりと食べられるのでとてもヘルシー。30分もあればできますよ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのアジア料理店で食べた”豆入りベジタブルカレー”を、大豆水煮を使って自己流でマネしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、先に玉ねぎだけをフライパンに入れる。
- 2
そこに大さじ3くらいの油と砕いた固形ブイヨンを加えて混ぜ合わせ、火にかけてフタをして蒸し煮する。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらフタをあけ、あめ色になるまで炒める。
- 4
そこへにんじんと大豆を投入。にんじんが明るいオレンジ色になるまで炒め、一旦火を止める。
- 5
そこへ小麦粉・トマト・スライスしたにんにく・カレー粉・水を入れる。
- 6
さらに、あればガラムマサラ・リンゴ酢を加え、ローリエを入れて、混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
- 7
味見をし、塩や油を足して好みの味付けにしてできあがり♪
コツ・ポイント
玉ねぎをみじん切りにするときは、換気扇を回しておくとまったく目にしみません。
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