野菜たくさんおでん♥♥♥
雅子美食 @cook_40052338
食べても、食べても飽きない雅子美食風おでんです、あじが染み込んだほくほく大根、寒い冬に体を芯まで暖めます。
このレシピの生い立ち
寒い冬にお家でよくおでんを作ります。
野菜たくさんおでん♥♥♥
食べても、食べても飽きない雅子美食風おでんです、あじが染み込んだほくほく大根、寒い冬に体を芯まで暖めます。
このレシピの生い立ち
寒い冬にお家でよくおでんを作ります。
作り方
- 1
お鍋に水を高さの1/2まで入れて、牛スジと昆布、だしの素を加えて、火をつける。
-
- 2
人参、馬鈴薯、大根を洗い、大根を3cm厚さを切って、フォークで両面を満遍なく穴をつくる、味を染み込み安くなる。お鍋に入れ
-
- 3
玉子も入れ、蓋をしないまま中〜弱火で15分間煮ます、大根を繰返し、更に15分間煮ます。水が足りなくなったら、足して下さい
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- 4
途中で玉子を出して、皮を叩いてひびをいれる。アクがすこし出ます、取らなくてもよいです、気になるなら、取ってください。
- 5
魚肉練りともち入り巾着にお湯を注ぎ、すぐ出します、古い油を落とします。
-
- 6
水を切った魚肉練りとこんにゃくをお鍋にいれて、蓋を外したまま弱火で8分間煮ったら、できあがり！
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コツ・ポイント
蓋を外したまま煮ることで、大根の臭みがとんでくれます、形も綺麗に保って、芯までほくほく美味しく仕上がります。
ジャガイモと人参は小さいサイズが火を通りやすいので、おすすめです。
似たレシピ
-
省エネ♪おでん☆（でも時間はかかります） 省エネ♪おでん☆（でも時間はかかります）
ぐつぐつ長時間にることなく、味がしっかりしみこんだ“おでん”ができます。寒くなってくるとおでんが食べたくなりますね。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18630919
