海老は背わたを取り除いて塩水で洗い流して水気を切ります。
大根は半月切りにしておきます。

☆の材料と【１】の大根を鍋に入れて煮立てます。

煮立てたら中火にして、アルミホイルで落し蓋をして２０～２５分煮ます。竹串でさして柔らかくなっていたらOKです。

【１】の海老を加えて２～３分煮ます。
◎の水で溶いた片栗粉を回し入れて、トロミがついたら完成です。