れんこんの酒粕と塩麹炒め
masayoyuzu @cook_40094660
麹を使うことで、お砂糖を使わなくてもあまく美味しくなりました。ご飯にもワインにもあうおかずです！
このレシピの生い立ち
いつも作っている塩麹炒めをアレンジ出来ないかなーと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを食べやすい大きさに切る。縦にサクサクきりました。
- 2
水にさっとさらしてから、油をひいたフライパンで炒めていく。
- 3
さっと油がまわったら、塩麹を加えて炒めていく。
- 4
酒粕をみりんでといておき、フライパンへ加える。
- 5
ごまをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
酒粕はお好みで増やしてもー！チーズのようなコクと甘味が出ます。
似たレシピ
豚肉の塩麹炒め
油を使わないのでヘルシーです。塩麹を使うことで豚肉が柔らかく仕上がります。ごはんも進む簡単おかずです！
レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め
レンコンとえのき茸、しめじの塩麹炒めです。最後にごま油入れるとコッテリ味になります。おつまみ、ご飯のお供に是非。
鶏肉と厚揚げ、蓮根の甘口炒め
ごはんにあうおかず
ぁりさＭａｍａ” 
塩麹とニンニクの肉炒め
塩麹を使うことで、格安お肉もグレードアップ！
塩麹鶏むね肉とレンコンの甘辛炒め
むね肉を柔らかくするコツは塩麹と大きさ！柔らかむね肉とシャキシャキレンコンが絶妙。ご飯のおかわり必須のおかずです。
豆苗ともやしの塩麹炒め
美味しくて味見で減ってしまいます。塩麹を使うので、安いお肉でも柔らかく美味しく食べることができますよ☆
蓮根の塩麹炒め
塩麹だけでちゃんと味が決まります。香ばしく焼いた蓮根がたまらなくうまい！
砂肝とねぎの塩麹炒め☆＝
おつまみに最高！ビール・焼酎・ワイン何でもあう！もちろんおかずにも最高ですよ♪
hiromixxx 
塩麹でお肉柔らか ！とり肉と蓮根の炒め物
塩麹につけておくだけで後は炒めるだけです！ビックリ！するぐらい簡単な一品です！
norimune 
レンコンと長ネギの塩麹炒め
塩麹だけで味が決まります！
レンコンと豚肉の塩麹炒め
塩麹があれば、簡単料理です。
【塩麹】【玄米酵母】蓮根のねぎ塩麹炒め
咳、痰を鎮めてくれる蓮根の、塩麹を使ったねぎ塩炒め！酵素の力で蓮根も柔らかく、麹の旨みがあってとっても美味しい一品です。
ほうれん草とハムと玉子の塩麹炒め
塩胡椒ではなくて「塩麹」にすることによって、優しい中にも旨味がある味になりますよー！
りこのパパママ 
レンコンの塩麹とカレー炒め
塩麹は素材の旨さを引き立てて、カレー粉が食欲をそそります。簡単にササッと出来るので、忙しい時の副菜にどうぞ〜（≧∇≦）
ブロッコリーと鶏むね肉の塩麹炒め
塩麹で鶏むね肉もしっとり美味しくなります♪
れんこんとにんじんの塩麹炒め
味付けは塩麹とごま油のみ
むくみまる 
塩麹で柔らか☆豚肉とニラの炒め物
塩麹に漬けてから炒めるので安いお肉も柔らかくなります。調味料は控えでも美味しく仕上ります。
塩麹で♪れんこんのガーリックバター炒め
塩麹を使った簡単な炒め物です♪ガーリックとバターで美味しさアップごはんやおつまみに、お弁当にも（＾∇＾*）/
＊ピーマンの簡単塩麹炒め＊
万能調味料の塩麹を使うことで、少しの調味料でピーマンの美味しさを存分に味わえる１品になります。
こばあん３ 
蓮根とパプリカの塩麹柚子胡椒炒め♪
お弁当の隙間埋めにも♪ピリリと柚子胡椒が効いた大人おかずです。
簡単！鶏肉とブロッコリーの塩麹炒め
人気検索1位になりました(2016/4/24)味付けは塩麹だけ！誰でも美味しくできる、ご飯に合う簡単おかずです^ ^
柔らか☆鶏胸肉と長ネギの塩麹炒め
塩麹で漬けておくことで、胸肉がとっても柔らかくなります。
☆塩麹！鶏肉とアスパラ炒め☆
塩麹のお陰で鶏肉が柔らかくて美味しくなります！
☆ 塩麹だけでトマたま炒め ☆
トマトを炒めると、甘みが出て美味しくなります☆調味料は塩麹だけなので簡単♫
鳥胸と野菜の塩麹炒め
塩麹を入れただけで調味料を入れなくても美味しく食べられます。
イカの塩麹炒め
イカを塩麹をまぶしておくだけで、すごーーく柔らかくなりますよぉ、塩麹の味だけで十分美味しく出来ます〜！
⭐️れんこん炒め塩麹和え⭐️
れんこんを塩麹でさっと炒めました。れんこんで風邪予防、胃腸スッキリ、おせち料理やお弁当にも♡
ささみと蓮根＆アスパラの塩麹炒め
やっぱり美味しい塩麹炒め第２弾♪美味し過ぎてご飯が止まらない〜〜〜
豚肉と蓮根の味噌炒め
簡単美味しい♪ご飯にあうおかずです(^-^)/
ミワぽん 
イカゲソとわたの炒め物
いかを余す事なく美味しく頂けます(^-^)塩麹を使うことで味にコクがでます
toppoco その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18631416
