里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切り、茹でて柔らかくする。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯をくぐらせる。

長ねぎはみじん切りにする。
酒、砂糖、味噌を合わせ、良く混ぜる。

長ねぎを1～2分炒め、豚挽肉を加え更に炒める。完全に火が通ったら②で合せた調味料を加える。

弱火で焦げないように注意しながら混ぜ合わせる。

①の里芋、こんにゃくを加え、軽く混ぜる。