正月料理1黒豆甘煮

michiko’s♪
michiko’s♪ @cook_40099846

圧力鍋☆時短☆甘さ超控えめ☆40分で完成
このレシピの生い立ち
我が家の正月手作りを日にち順にまとめてみたくなりました。
2018.12.29夜〜翌朝6時間40分で完成

正月料理1黒豆甘煮

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圧力鍋☆時短☆甘さ超控えめ☆40分で完成
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2018.12.29夜〜翌朝6時間40分で完成
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材料

  1. 黒豆 200g
  2. 水 800cc
  3. みりん 大さじ2
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 砂糖 50g

作り方

  1. 1

    黒豆を洗い、圧力鍋に黒豆を水と釘を入れて作るまでふやかしておく。

  2. 2

    翌朝、15分セットし、火を止めて自然放置したら水煮の出来上がり！20分

  3. 3

    鍋に水煮豆を移し、煮汁200cc＋調味料を入れて中火で水分がなくなる寸前まで（10分目安）煮詰めれば出来上がり♡

  4. 4

    ①水に6時間以上つける
    ②圧力鍋で水煮を作る20分
    ③鍋で甘煮を作る10分
    ♡6時間40分で完成♡

  5. 5

    器に入れて保存

コツ・ポイント

・水が吹き出ない、豆にシワができないやり方です。
・水煮豆水を全て使用すると時間かかるので分量のみ使用。残りは冷やして飲むと健康にも良いです。
・釘を入れないと黒豆ではなく茶豆になります。
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食べることが大好きなので、お菓子からおかずまで何でも手作りします。安い材料で手軽に作れ、人様から美味しいと言われる料理を紹介します。ニジマスは自分で釣ったもの
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