簡単節約☆切り干し大根の炊いたん

kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517

野菜たっぷり入った簡単な副菜☆切り干し大根の味もしっかり味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
仕事から疲れて帰ってきて、品数作れない時に脇役の切り干し大根の炊いたんでも、野菜などを盛り沢山入れたら、品数が減っても栄養的にはOKかなと思って(笑)いろんな食材を入れてます。

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材料

3~4人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. しめじ 1/3
  3. 人参 1/3
  4. 白ネギの緑のところ(なくてもOK) 2本分
  5. ちくわ 2本
  6. 150cc
  7. だしの素 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. みりん 小さじ2
  10. しょう油 小さじ2
  11. 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水かお湯で戻す。(パッケージに書かれてる通りに)

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    野菜を固い物から炒めていき、戻した切り干し大根を水を切り、炒める。

  4. 4

    全体的に油がまわったら、調味料を入れて、中火で5分位炊く。

コツ・ポイント

ちくわの代替に平天・油揚げでも。長ネギの緑のところを捨てずに使うと節約に◎彩りにも◎合いそうな野菜なんでも入れてみてください。例えば、白ネギの白いとこ・しいたけなど。

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レシピ作者

kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517
に公開
関西在住。我が家の定番料理がみなさんのご家庭で1品でも定番にしてもらえたら嬉しいデス☆フルタイムママなので、毎日簡単で美味しいご飯を目指してます☆≪レシピ表記≫しょう油=薄口醤油
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