：我が家のひじき煮：
chiemade @cook_40155776
具だくさんのひじき煮。簡単レシピです☆
色々試して調味料のバランスがこれに落ち着きました。しょっぱさ控えめです◎
このレシピの生い立ち
私がひじき好きなもので…。昔、実家の近所のお惣菜屋さんにあった具だくさんひじきが懐かしくて…。たっぷり作ってたっぷり食べてます（笑）
：我が家のひじき煮：
具だくさんのひじき煮。簡単レシピです☆
色々試して調味料のバランスがこれに落ち着きました。しょっぱさ控えめです◎
このレシピの生い立ち
私がひじき好きなもので…。昔、実家の近所のお惣菜屋さんにあった具だくさんひじきが懐かしくて…。たっぷり作ってたっぷり食べてます（笑）
作り方
- 1
人参・レンコンは１ｍｍくらいのイチョウ切り（レンコンは水にさらしておく）。油抜きした油揚げは短冊切りに。
- 2
ゴマ油をひいた鍋に、ニンジン、レンコンを入れてざっと炒める。次に大豆を入れて油が回るように炒める。
- 3
２にひじきを入れて、これも油が回るようざっと炒める。
- 4
一度火を止め、調味料を合わせたものを３に加え、再び火を付ける。
- 5
様子を見ながら、中火～強火で炊く。水気があるうちに油揚げを散らす。水分があらかた飛べば完成！
- 6
醤油、みりん、砂糖の分量を＋１０ｇにして濃い味に作り、梅肉を少し足したものをご飯に混ぜると、ひじきの混ぜご飯になります☆
コツ・ポイント
炊いてる最中はかき回さない。野菜が柔らかくなって水分を飛ばす段階になったら、木べらで大きく底から返すように混ぜると良いかと☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18638100
