旨い！　厚揚げのえび詰めあんかけ

厚揚げを６等分～８等分にし、詰め物を入れられるよう（サンドイッチにするため）厚さも２等分にしておく。

フードプロセッサー（または手作業）にえびを入れ、つぶす。取り出してボールにいれ〇を入れよく混ぜておく。

１の厚揚げの中に２のえびを入れサンドイッチみたいにする。厚揚げにシッカリ小麦粉をまぶす。油をあたため始める。

別の鍋に☆を入れ砂糖などをよく溶かしておく。沸騰したら最後に★を少しずつ入れ、ドロリとさせ、火を消してからねぎを加える。

油で３の厚揚げをジックリ揚げていく。皿に盛り付けるとき厚揚げの上に４のあんをかける。
（油は１７０℃くらいで。）

私は厚揚げを８等分にしました。