ほうれん草とベーコンのカレースープ
きゅぴまる @cook_40184101
ほうれん草とベーコン（ウィンナーで代用可）のポタージュスープです。
ほんのりカレー風味。
短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草を早く使ってしまいたい＆寒いのであたたかいスープが飲みたいなぁという時に思いつきました。
その日の献立にはややミスマッチ（・・・）でしたが、
思いつきで作ったわりには満足行く仕上がりでした☆
ほうれん草とベーコンのカレースープ
ほうれん草とベーコン（ウィンナーで代用可）のポタージュスープです。
ほんのりカレー風味。
短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草を早く使ってしまいたい＆寒いのであたたかいスープが飲みたいなぁという時に思いつきました。
その日の献立にはややミスマッチ（・・・）でしたが、
思いつきで作ったわりには満足行く仕上がりでした☆
作り方
- 1
1.ほうれん草は水洗いして、2～3センチに切る。ベーコンは、1センチ幅に切る。
- 2
2.鍋を火にかけ、バターを入れる。バターが溶けたら、ほうれん草とベーコンを炒める。
-
- 3
3.材料を炒めたら、塩、コショウをし、そこに、小麦粉を入れる。手早く炒める。
-
- 4
材料とバター、小麦粉が馴染んだら、牛乳をダマにならないように気をつけつつ、少量ずつ加えていく。
-
- 5
牛乳がきれいに混ざったら、水を少しずつ加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、固形スープの素を入れる。
-
- 6
カレー粉を入れて完成。
コツ・ポイント
※荒削りすぎるレシピでスミマセン！
ベシャメルソースを作るときはダマになりやすいですが、材料を炒めたあとに小麦粉を入れるので、それ伸ばすとき、ダマになりにくいです。
カレーは香り付け程度です。好みで増減すると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18639849
