すし酢でＯＫ☆新生姜の甘酢漬け
おみなん @cook_40038773
新生姜の甘酢漬け。寿司酢で漬けてもお手軽で簡単に美味しくできますよ♪
酸っぱすぎずマイルドなので毎年何回も作ります♪
このレシピの生い立ち
大好きな新生姜の甘酢漬け。砂糖やお酢を配合しても作りましたが、結局この作り方が簡単で、味もマイルドで食べやすいようです。
すし酢でＯＫ☆新生姜の甘酢漬け
新生姜の甘酢漬け。寿司酢で漬けてもお手軽で簡単に美味しくできますよ♪
酸っぱすぎずマイルドなので毎年何回も作ります♪
このレシピの生い立ち
大好きな新生姜の甘酢漬け。砂糖やお酢を配合しても作りましたが、結局この作り方が簡単で、味もマイルドで食べやすいようです。
作り方
- 1
新生姜をよく洗い、ピンクの部分も含め、スライスします。
-
- 2
沸騰して塩を入れたお湯に１を入れ、さっとゆでます。
ざるにあげ水を切ります。 - 3
煮沸したビンに２の新生姜いっぱい詰め、すし酢をひたひたに入れます。
冷蔵庫で保管。 -
- 4
漬けて５日経つとほんのりピンクに･･。
味もマイルドに。
寿司についてるガリを食べない娘が食べてくれました♪ -
- 5
ID:18192101
生姜のエキスがたっぷり入った残った汁は捨てないで！茄子のうま旨漬けで再利用。美味しいよ(^^♪ -
コツ・ポイント
長持ちさせるためにも、容器の消毒は必ずしてくださいね。最初は辛味が強いけど、だんだんマイルドになりますよ。
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