作り方
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セロリに塩小さじ2を加え15分ほどおき、手で揉みます。水分が全量の半分くらい出てきます。
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- 2
残りの材料を合わせます。
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- 3
チャック付き袋に入れ重しを乗せます。一日漬けたら出来上がりです。
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- 4
あと1日おくとセロリが透明になりさらに美味しく漬かります。いただきます。
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コツ・ポイント
重しはストウブ鍋にしました。バケツに水を張って洗面器の間に漬物を置いてみたりと色々重しの作り方はあります。
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