甘くないダシ味稲荷♪♪ 夕飯お弁当に
ユリchan＊ @cook_40096131
無性に食べたくなる我が家のお稲荷！
甘くなくジューシー.:*･✿ ✿.｡.:*･ヾ(Ő‿Ő✿)
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がこの甘くないお稲荷を作っていて大好き❤️今まで適当に作っていましたがレシピに残してみました
甘くないダシ味稲荷♪♪ 夕飯お弁当に
無性に食べたくなる我が家のお稲荷！
甘くなくジューシー.:*･✿ ✿.｡.:*･ヾ(Ő‿Ő✿)
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がこの甘くないお稲荷を作っていて大好き❤️今まで適当に作っていましたがレシピに残してみました
作り方
- 1
いなり用揚げを湯で油抜きする。
湯切りし優しく絞る。いなり用なので開かなくて大丈夫。 -
- 2
煮干と鰹厚削りをお茶パックに入れ揚げと共に鍋にイン。砂糖、味醂、酒、醤油、ヒタヒタの水を入れ落とし蓋をしグツグツ煮る。
-
- 3
20〜30分程煮、ツユが煮詰まって来たら（でもツユは残して）そのまま放置。一晩置いてもOK。
稲荷揚げ完成 -
- 4
お好みの酢飯にゴマ、ジャコを混ぜ手に薄めた酢水を付け俵型に軽く握っておく。詰めるのに楽です。
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- 5
俵型を揚げに縦に入れ左右に崩しながら詰め両サイドを折り、手前、向う側とたたみひっくり返し形を整える。※コツ、ポイント参照
-
- 6
何枚かは裏返してみました。
柴漬けを付け合わせ完成〜〜
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ -
- 7
お弁当に
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コツ・ポイント
稲荷揚げは殆ど絞らない❗️
ジューシーポイントです。
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