【下準備】トマト、たまねぎ、ニンニクはざっくり切っておく。

【下準備】大きめの鍋に分量外の水と塩を入れ沸騰させる。※水がしょっぱいと感じるくらいの塩を入れます。

②が沸騰したらパスタをゆで始めます。

ここからはもうひとつのコンロで作業します。大きめのフライパンにスモークオイスターと漬けオイル、①を入れ火にかけます。

たまねぎがしんなりしてきたら、塩胡椒で味を調え、サンドライトマトペーストを入れ具となじませ一旦火を止めます。

③のパスタがゆであがったら、パスタだけ⑤のフライパンに移動させ再び火をつけます。

⑤にパスタのゆで汁を入れ具となじませてできあがり。

刻みパセリ、お好みでタバスコやパルメジャンチーズを振ってお召し上がりください。