鶏肉のスタ丼（ピリ辛ニンニク醤油味）
スタ丼人気店の思い出の味を、鶏肉を使って再現しました。粉末ガーリック醤油に唐辛子を加え、ピリ辛で甘さ控えめのスタ丼です。
このレシピの生い立ち
前に作った二つのレシピの鶏肉版です。
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レシピID : 19806886
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レシピID : 18568295
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作り方
- 1
輪切り唐辛子、あるいは鷹の爪（赤唐辛子）をハサミで切ります。種を入れるとより辛い。
無ければ一味唐辛子・七味唐辛子でも。 -
- 2
ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りにします。
-
- 3
鶏肉を薄く細く切ります（解凍途中ならやりやすい）。
合わせ調味料を合わせます。その他の材料も全て準備。 -
- 4
丼にご飯をよそっておきます。
-
- 5
フライパンを温めてサラダ油をひき、ピーマン・玉ねぎ・長ねぎと輪切り唐辛子を、強火で１～２分炒めます。
-
- 6
鶏肉を入れ、ガーリックを加えて中火～強火で炒めます。
鶏肉に火が通り色が変わったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせます。 -
- 7
炒めた具を丼のご飯の上に広げ、白ごまを振りかけます。
その上に生卵（温泉卵）を割り入れて完成です。 -
- 8
食べ方は自由ですが、具と生卵（温泉玉子）を混ぜてから食べると美味しいです。
-
- 9
★温泉玉子の作り方
小鍋でお湯を沸騰させて火を止める。生卵を静かに入れ15分程度放置します。調理前に用意すれば簡単。 -
- 10
らて♪さんの健康的な献立の一品に加えて頂きました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
準備をしっかりして始めれば、炒めから完成まではすぐです。
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