アプリでひらく作り方
- 1
なす：へたの周りにくるりと包丁で切り目を入れ、ておく
- 2
しょうが：すりおろす
- 3
大葉：せん切り
- 4
①なすを焼き網で焦げ目がつくまでじっくり焼く
- 5
中まで火が通ったら、流水に取り、皮をむく
- 6
水気を軽くとって、だし汁に調味したものへつけ込み、冷蔵庫で冷やす。
- 7
なすを適当な大きさに切って、しょうが、大葉と糸かつおを盛り付ける。
コツ・ポイント
つけ込み時間はお好みで。
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