トマトとなすの重ね焼き*イタリアン*
イタリア人の夫が好きなメニューです。夏場でしたらお買い得なナスとトマトで安く美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
イタリアの夫の親戚宅で食べたお料理です。トマトソースで作ってありましたが、ちょうどトマトを箱買いしたので生トマトで作りました。イタリアンなハーブがあれば格段に美味しくなりますのでパセリやオレガノなどあるものを入れてみて下さい。
トマトとなすの重ね焼き*イタリアン*
イタリア人の夫が好きなメニューです。夏場でしたらお買い得なナスとトマトで安く美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
イタリアの夫の親戚宅で食べたお料理です。トマトソースで作ってありましたが、ちょうどトマトを箱買いしたので生トマトで作りました。イタリアンなハーブがあれば格段に美味しくなりますのでパセリやオレガノなどあるものを入れてみて下さい。
アプリでひらく作り方
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トマトは半分に切って１センチ弱の薄切りにする。塩少々をふってザルに入れておく。
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- 2
茄子を１センチ弱にスライスしオリーブオイル少々とにんにくで両面しなっとするまでフライパンで焼く。焼けた物はお皿に取る。
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- 3
ベーコンブロックは適当に切る、スライスベーコンの場合は１センチ幅に切る。玉ねぎは４つ割りにし薄くスライス。
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- 4
オーブン皿に茄子、たまねぎ、ベーコン、トマト、塩コショウハーブ、チーズの順に重ねる。写真では青ネギ残りも入れています。
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- 5
３段に重ねました。一番上はちょっと大目にチーズを載せて、オイルを垂らして180度のオーブンで20分ちょっと焼きます。
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- 6
出来上がり～♪トマトからかなりおつゆが出ますが、気になるようでしたらすくって下さい。美味しいスープになっています。
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- 7
2013/07/02「夏！おもてなし料理」及び「トマト」カテゴリに承認されました！(^-^)
- 8
2013/08/14「イタリアン」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しいです～
- 9
2015/08/05最終更新日より約２年、沢山の方々に見て頂いて光栄です。久しぶりに気合入れて作りました！
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コツ・ポイント
茄子はしっかり味を付けて（にんにく）で焼いてください。生のままで重ねると火が通るのにかなり時間がかかり、かつ味がぼやけてしまいます。トマトのおつゆは美味しいスープになっていますので、なんならそれで1人前リゾットが作れます(^-^)
つくれぽ
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