大きめの鍋に湯を５００ｍｌくらい沸かし、野菜類を煮込みます。
ナマ肉の場合は、ここで一緒に煮ます。

濃縮だし、茹でたうどん、（今回は冷凍のトリ唐）を投入して煮ます。

すりおろししょうが、ハチミツを溶かし入れます。
味見をして、塩味が足りなけれはここで、つゆまたは塩を追加します。

ここで土鍋に移し、簡単に盛り付けをして、グツグツとなるまで加熱します。

十分に温度が上がったら、火を止め、卵を割りいれ、ふたをしてむらします。（３～４分）

卵を入れてから加熱すると、卵のとろりん感が失われます。固い仕上がりの場合は加熱します。

卵が好みに固まったら、七味唐辛子を添えてすすめます。