竹輪のかき揚げ丼♪

papikun's cooksnap of when they made 竹輪のかき揚げ丼♪.
シルバニア's cooksnap of when they made 竹輪のかき揚げ丼♪.
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horseland
horseland @cook_40043909

竹輪と玉ねぎをかき揚げにして甘辛いタレをかけました！子供さんにも食べやすいと思います.ご飯と具とタレが絡んで美味しいです
このレシピの生い立ち
竹輪は安くて美味しい優秀な食材です.月末のピンチの時ガッツリ食べたい息子の為に考えました

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材料

2人分
  1. 竹輪（太い） 1本（77ｇ）
  2. 玉ねぎ 4分の1個（107ｇ）
  3. 天ぷら粉 大さじ4
  4. 水 大さじ5
  5. かき揚げのタレ
  6. 日本酒、砂（三温糖）、醤油 各大さじ1
  7. 水 大さじ3
  8. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1；水大さじ1.5
  9. 揚げ油 適宜
  10. 温かいご飯 2人前

作り方

  1. 1

    竹輪は縦半分に切り更に半分にしてサイコロに切る.玉ねぎも同様に切る.ボールに天ぷら粉＋水を合わせておく.

  2. 2

    ボールに①の具材と天ぷら衣を入れサッくり混ぜる.

  3. 3

    カレー用のスプーンで2つ分の量がかき揚げ1個で丁度良いと思います.竹輪は焦げやすいので火加減注意！

  4. 4

    カラリと揚がりました.1個はこんな感じです.このサイズで5個出来ました.

  5. 5

    丼に温かいご飯をお好みの量盛り付ける.

  6. 6

    タレを作る.水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ煮立ったら水溶き片栗粉を様子を見ながら入れる.

  7. 7

    ご飯の上にかき揚げを乗せ上がらタレをお好みの量かける.

コツ・ポイント

かき揚げを作る時竹輪が大きく膨らみます.1度に沢山のかき揚げを作らないで少しずつ揚げて下さい.家族の方が帰宅時間差がある場合はかき揚げだけ人数分揚げておき召し上がる直前タレに火を通して熱いタレをお好みの量かけて下さい！

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レシピ作者

horseland
horseland @cook_40043909
に公開
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。神奈川県在住のシニア夫婦です。子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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