アプリでひらく作り方
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採ってきたアサリは砂抜きして（半日ぐらいで大丈夫でした）おきます。
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- 2
大きめのアサリを取り出し、滑り・ザラザラ感がなくなるまでよーく擦り洗いをしザルにあけておきます。
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- 3
フライパンを火にかけ（中火～強火位）
アサリとお酒を入れ蓋をします。 - 4
アサリの口が開いたらバターを入れフライパンをゆすって切っておいた小口ネギをパラパラと。
- 5
取っ手の取れるティファール♪なのでそのまま熱々のうちにテーブルへ。
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- 6
食べ終わった後の酒蒸しの残り汁は取っておくと、いろいろな料理の味付けに使えるので、オススメです。
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コツ・ポイント
アサリは火を通しすぎると身が縮んでしまうので、口が開いたらすばやくバターを入れ、余熱でバターを溶かすくらいでよいと思います。
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