里芋の皮をむきレンジで600Wで6分ほど加熱します。

熱いうちにマッシャー等でつぶし片栗粉と塩を混ぜます。6等分にし、うずらの卵を中に入れて丸めます。

丸めた状態。丸めにくいときは手に水を少しつけながらやると丸めやすいです。

きつね色になるまで揚げます。もともと火が通っているのでさっと色がつくくらいでもいいと思います。

たれの材料を合わせて出来上がりです。