いんげんは水洗いして茶色の先の部分を切り落とす。

鍋に湯を沸かして塩少々いれていんげんを2分程茹でる。

茹でたら冷水に取って食べやすい長さに切る。

いんげんを茹でた湯に糸こんを入れて沸騰したら2分程茹でる。

茹でたらザルにあげ水洗いしてから食べやすい長さに切る。

さつま揚げを薄く切る。

調味料☆を器に入れて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・鷹の爪・おろし生姜を入れて火にかける。

糸こんを入れて1分程強火で炒める。

さつま揚げといんげんを入れて中火で2分程炒める。

混ぜ合わせた調味料☆を加える。

汁気がなくなるまで混ぜ炒めて、さつま揚げに美味しそうな色がついたら出来上がり。