とうもろこしと枝豆の豆々サラダ

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ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

夏野菜のとうもろこし、枝豆、きゅうりを使ったスパイシーなサラダです　ベーコンがアクセントに　料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
そのまま食べるのではなく　彩り良くサラダにしたいと思い　作ってみました　スパイシーで美味しいです

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材料

４人分
  1. とうもろこし １本
  2. 枝豆(サヤ付き） １００g
  3. きゅうり １本
  4. 塩 少々
  5. ベーコンスライス ２枚
  6. レモン汁 大さじ１・１/２
  7. オリーブオイル 大さじ２
  8. 塩 小さじ１/３
  9. 砂糖 小さじ１/２
  10. チリペッパー 少々
  11. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    １　枝豆は塩もみをして、塩ゆでにし、さやから出す。

  2. 2

    ２　とうもろこしはラップをして、６００ワットの電子レンジで約２分３０秒加熱し、実を切りおとす。

  3. 3

    ３　きゅうりは、板ずりをして、縦４つに切ったものを７～８ｍｍに切る。ベーコンは細切り、フッ素加工のフライパンで炒める。

  4. 4

    ４　ボウルに１，２，３、調味料を入れて混ぜ合わせる。　器に盛り、ベーコンを散らす。

コツ・ポイント

枝豆に大きさをそろえて　きゅうりを切るときれいです　チリペッパーをタバスコに変えても良い

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レシピ作者

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367
に公開
料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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