★まずは野菜の準備から。オクラは2等分。

★アスパラは3等分。

★ズッキーニは半分に切ってから縦に4等分。

★パプリカはそれぞれだいたい12等分。

★カボチャは薄切り。

★野菜の準備完了！

★にんにくは半分に切り、芽を取る。

★⑦のにんにくをみじん切りにする。

★アンチョビはミンチ状にしておく。

★フライパンかお鍋ににんにくを入れ、浸る程度の牛乳を入れて弱火にかける。

※写真は50cc

★牛乳が減ってきたら牛乳を足す。これを10分続ける。

※焦がさないように注意！

★10分たったら牛乳を足すのをやめ、牛乳が無くなるまで煮詰める。

※写真くらいになったらOK！

★そろそろ野菜焼き始め。オーブンレンジのグリル皿にのせ、グリルで10分加熱する。

※フライパンで焼いてもOK♬

★⑫にアンチョビとオリーブオイルを加え、弱火にかける。

※油控えめな大さじ2〜オイリーな大さじ4、お好みでOK！

★アンチョビに火が通ったら牛乳50ccを少しずつ加える。

※一度に加えない！少しずつ。

★牛乳が全部入ったら煮詰める。煮詰まったら塩コショウで味を整える。

★焼きあがった野菜を盛り付けたら、あたたかいうちにいただきます♡