牛乳たっぷり★焼き野菜&バーニャカウダ♬
ごん☺︎ @cook_40097087
★我が家のイタリアン★
牛乳をたっぷり使って煮詰めたコクありバーニャカウダです♡お好みのグリル焼き野菜でいただきます！
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に、我が家流にアレンジしました。牛乳多め、にんにく少なめ、油控えめです。
牛乳たっぷり★焼き野菜&バーニャカウダ♬
★我が家のイタリアン★
牛乳をたっぷり使って煮詰めたコクありバーニャカウダです♡お好みのグリル焼き野菜でいただきます！
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に、我が家流にアレンジしました。牛乳多め、にんにく少なめ、油控えめです。
作り方
- 1
★まずは野菜の準備から。オクラは2等分。
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- 2
★アスパラは3等分。
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- 3
★ズッキーニは半分に切ってから縦に4等分。
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- 4
★パプリカはそれぞれだいたい12等分。
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- 5
★カボチャは薄切り。
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- 6
★野菜の準備完了！
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- 7
★にんにくは半分に切り、芽を取る。
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- 8
★⑦のにんにくをみじん切りにする。
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- 9
★アンチョビはミンチ状にしておく。
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- 10
★フライパンかお鍋ににんにくを入れ、浸る程度の牛乳を入れて弱火にかける。
※写真は50cc
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- 11
★牛乳が減ってきたら牛乳を足す。これを10分続ける。
※焦がさないように注意！
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- 12
★10分たったら牛乳を足すのをやめ、牛乳が無くなるまで煮詰める。
※写真くらいになったらOK！
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- 13
★そろそろ野菜焼き始め。オーブンレンジのグリル皿にのせ、グリルで10分加熱する。
※フライパンで焼いてもOK♬
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- 14
★⑫にアンチョビとオリーブオイルを加え、弱火にかける。
※油控えめな大さじ2〜オイリーな大さじ4、お好みでOK！
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- 15
★アンチョビに火が通ったら牛乳50ccを少しずつ加える。
※一度に加えない！少しずつ。
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- 16
★牛乳が全部入ったら煮詰める。煮詰まったら塩コショウで味を整える。
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- 17
★焼きあがった野菜を盛り付けたら、あたたかいうちにいただきます♡
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コツ・ポイント
作り方に※印を付けました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18662002
