鰤の照り焼き

ぴぃちゃん032
ぴぃちゃん032 @cook_40142311

旬の鰤は安くて新鮮
このレシピの生い立ち
美味そうな鰤を味わうには…

鰤の照り焼き

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材料

2人分
  1. 鰤の切り身 2枚
  2. 醤油 大さじ2
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    見るからに脂たっぷりの旬の鰤

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく

  3. 3

    タレをかけて暫く置く

  4. 4

    切り身をフライパンに並べて弱火で焼きはじめる

  5. 5

    裏返したらタレを注いで蓋をして約8分

  6. 6

    お皿に切り身を移して汁をかけて出来上がり

コツ・ポイント

砂糖が入っていて焦げやすいので、弱火でゆっくり焼き上げる
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2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m
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