できれば前日の夜から★を一緒につけて、出汁の準備をしておく。

柚の皮を下茹で、ほうれん草を下茹で、かまぼこを切っておく。
鶏肉も小さめに切り、魚は一切れを二等分にしておく。

出汁が出た①を鍋にうつす。干し椎茸を取り出し、軸を切り落とす。
鍋を火にかけ、昆布は沸騰前に取り出す。

③に☆を全て入れ、魚と鶏肉を入れ
火を通す。
味見をして、ここで何か足りなかったら調整。

別の鍋を用意し、餅を茹でる。

お椀を準備し、茹でた餅を入れ、かまぼこ、ほうれん草を置き④を注ぐ。
柚を適当な大きさ、形に切って飾って出来上がり！