春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫
さとみわ @miwa_k
豚肉と菜の花にそれぞれ塩麹と白だしで下味をつけて炒めるだけ♫素材の旨味を活かした春らしい彩りの一品です✿
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってみたくて。
冷蔵庫に残っていた菜の花とコーンで春らしい一品になりそう♪と思い、豚肉と一緒にシンプルな味付けで炒めてみました☆
春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫
豚肉と菜の花にそれぞれ塩麹と白だしで下味をつけて炒めるだけ♫素材の旨味を活かした春らしい彩りの一品です✿
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってみたくて。
冷蔵庫に残っていた菜の花とコーンで春らしい一品になりそう♪と思い、豚肉と一緒にシンプルな味付けで炒めてみました☆
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩麹を全体にまぶしておく。
-
- 2
菜の花をサッと茹で食べやすい大きさに切り、白だしをかけて味をなじませておく。
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- 3
フライパンに薄く油をひき、①の豚肉を炒める。
-
- 4
豚肉に火が通ってきたら、②の菜の花を加えサッと炒める。
-
- 5
コーンを加え、みりん回し入れ全体をざっと混ぜる。
-
- 6
◎で水溶き片栗粉を作り、加えて全体に味を絡ませたら完成☆
-
- 7
出来あがり♫
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コツ・ポイント
それぞれに下味をつけておくので、少しの調味料でもしっかり味がついて美味しく食べれます♫
仕上げのみりんは照りよく仕上げるため。水溶き片栗粉は味を絡めるために使いました。
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材料はシンプルだけど、塩麹で菜の花の旨みがグーンと引き立って美味いです。鮮やかな緑と春の甘み、苦味をぜひご賞味あれ！
才谷りょう -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18665242
