トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し

ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し.
ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し.
御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです！

このレシピの生い立ち
夏のトマトレシピで、一番好きなトマトのお浸しのお出汁がサッパリバージョンです。輪切りのレモンがある時は添えると一層爽やかです！

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材料

  1. トマト(中玉) ５個
  2. 大葉 ５枚
  3. ★麺つゆ(３倍濃縮) 大さじ３
  4. ★水 100㏄
  5. ★レモン汁 大さじ２

作り方

  1. 1

    湯剥きしたトマトをヘタをくり貫いてとる
    簡単湯剥きはID18710659

  2. 2

    ★麺つゆ大さじ３
    水100㏄
    レモン汁大さじ２を混ぜておく

  3. 3

    トマトをお出汁に浸して
    冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    半日程寝かせてから
    大葉を千切りにして
    盛り付けて出来上がり

  5. 5

    丸ごとでなくても大きすぎるのはスライスで漬けても。時間が短縮します。メイヤーレモンのスライスを一緒に。

  6. 6

    ミディトマトでもプチトマトでも。どうしても皮を剥かないなら、スライスしてつけてください♪画像のミディトマトは剥いてます♪

コツ・ポイント

必ず湯剥きしてヒタヒタにお出汁につけてください。寝かせないと味が奥まで染みません。麺つゆ色がという方は白だしでオッケーです。完全に浸るとトマトが少し柔らかくなります。浸かり具合はお好みで！ただキンキンに冷やしてからの方が絶対美味しいです！

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レシピ作者

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
に公開
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます！写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように！
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