ひじきとお豆のマリネ風サラダ
レシピ本掲載、１００人話題入り大感謝♬
栄養豊富なひじきに豆、シャキシャキの野菜。朝食にもピッタリなヘルシーなサラダです
このレシピの生い立ち
鉄分やカルシウム等、嬉しい栄養たっぷりのひじき。定番の和風テイストでありながら、朝食のパンにも似合うサラダを作りたいと考えました。マヨネーズ無しなので、さっぱりと、飽きずに食べられるので、最近のお気に入りです。
ひじきとお豆のマリネ風サラダ
レシピ本掲載、１００人話題入り大感謝♬
栄養豊富なひじきに豆、シャキシャキの野菜。朝食にもピッタリなヘルシーなサラダです
このレシピの生い立ち
鉄分やカルシウム等、嬉しい栄養たっぷりのひじき。定番の和風テイストでありながら、朝食のパンにも似合うサラダを作りたいと考えました。マヨネーズ無しなので、さっぱりと、飽きずに食べられるので、最近のお気に入りです。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を切っておきます。
★を合わせてドレッシングを作ります。
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- 2
玉葱は薄切りにし、水にさらして辛味を抜いてザルに上げておきます。胡瓜は縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
-
- 3
ひじきと☆の調味料を鍋に入れ、水分が少し残る程度まで炒りつけ下味を付けます。温かいうちに★のドレッシングに加え冷まします
-
- 4
②とミックスビーンズを加え優しく和えます。
お好みで塩・胡椒で味を調えます。 -
- 5
冷蔵庫で一晩置くとよく馴染んで美味しいです♪
朝食にピッタリ。
-
- 6
柔らかく、甘みのある新玉葱を使っても♪
お醤油入りの味付けなので、和食も似合うサラダです。
-
- 7
2014.08.28
レシピ本に掲載して頂きました。
ありがとうございますm(_ _)m -
- 8
2015.01.26
『会社と家庭をおいしい！でつなげよう！健康社食』食堂にてメニュー化して頂きましたm(_ _)m
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- 9
2015.04.22
クックパッドニュースにて紹介して頂きました
m(_ _)m -
- 10
2015.08.13
おかげ様で、100人の方に作って頂きました♡多くの素敵なつくれぽに心より感謝致します
- 11
'16.3.26
再度ニュースご紹介有難うございます
https://cookpad.wasmer.app/articles/17215 -
- 12
2017.01
こちらにも紹介して頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
ひじきは予め下煮した方が味がしっかり感じられたので、この方法をとっています。工程③では水分が少し残る位で火を止めて下さい（画像は煮詰め過ぎ・・笑）。醤油の水分がドレッシングの一部となって、他の素材に馴染んで美味しく仕上がります。
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