アンチョビとほうれん草のおつまみソテー
イオンリカー @cook_40103746
炒め物の味付けがピタリと決まるアンチョビペースト！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
ほうれん草とバターの甘みとコクがバーボンの甘みとマッチ。生ハムがバーボンをよりエレガントに、アンチョビの塩味が全体を引き締めます。
アンチョビとほうれん草のおつまみソテー
炒め物の味付けがピタリと決まるアンチョビペースト！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
ほうれん草とバターの甘みとコクがバーボンの甘みとマッチ。生ハムがバーボンをよりエレガントに、アンチョビの塩味が全体を引き締めます。
作り方
- 1
ドライトマトは、ぬるま湯に約10 分戻
し、せん切りにする。 -
- 2
フライパンに、オリーブオイル、にんに
く、鷹の爪を弱火で熱し、にんにくの香
りをだす。 -
- 3
２に、バター、アンチョビペースト、ドライトマトを加えて、アンチョビペーストを全体になじませる。
- 4
バターが溶けたら、ほうれん草を加えて中火～強火で炒め、塩・こしょう少々で味をととのえ火からおろす。
- 5
４に、食べやすい大きさにカットした生ハムを混ぜ、皿に盛る。
- 6
フォワローゼス 700ml
-
- 7
アンチョビペースト
-
コツ・ポイント
●クッキングポイント●
炒め物にはアンチョビペーストが大活躍。塩味と旨味で味を整え、生ハム、ドライトマトでさらなる旨味を引き出します。お酒に合う炒め物完成！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18667860
