お母さんの味 大菜の煮浸し
くうくっく @cook_40042714
懐かしいほっとするおかずの一つです。
このレシピの生い立ち
おじいちゃん おばあちゃんのおかずにと 思い作ったのに、以外と子供たちが喜んで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのお鍋に お湯を沸かし、きれいに水洗いした大菜をサッと茹で、すぐに冷水にとる。おあげさんは、一口大に切る。
- 2
鍋に 大菜とゴマ油以外の材料を全部いれ、一煮立ちさせる。
- 3
大菜の水気をしっかりしぼり 食べ易いように１cmくらいに切り、さらに良くしぼる。煮立っている鍋に投入する
- 4
しっかり味を含むようにふたをして、弱火でコトコト10分くらい煮る。
- 5
味見をしてしっかり味が、染みていたら、最後に香り付けにゴマ油をたらし、出来上がり！
コツ・ポイント
大菜 小さいのなら１５〜１７枚くらい用意して下さい。
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