作り方
- 1
野菜は全て乱切りにし、塩小さじ1（分量外）をまぶし、2時間おく。甘酢の材料は鍋にいれあたため、砂糖を溶かす。
- 2
野菜はでた水分を洗い流し水気をとる。冷めた甘酢に漬け6時間後から食べ頃。
コツ・ポイント
砂糖が多いので、しっかり溶かしてください。酢はお好みのものを。ちなみに私は京都の千鳥酢を使っています。
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