ゴーヤとピーマンのじゃこ入り卵炒め
ツキちゃんママ @cook_40088157
夏の食材ゴーヤとピーマンを和風だしとじゃこの卵炒めで！
このレシピの生い立ち
実家でもらったゴーヤとちりめんじゃこを使って料理！玉子が沢山残ってたので玉子炒めにしてみましたーヽ(・∀・)ノ
ゴーヤとピーマンのじゃこ入り卵炒め
夏の食材ゴーヤとピーマンを和風だしとじゃこの卵炒めで！
このレシピの生い立ち
実家でもらったゴーヤとちりめんじゃこを使って料理！玉子が沢山残ってたので玉子炒めにしてみましたーヽ(・∀・)ノ
作り方
- 1
ゴーヤは種をとり5㎜ぐらいにカット。ピーマン、しいたけも食べやすくカット。
- 2
フライパンにサラダ油を強火で熱し●を合わせたじゃこ入り卵液を投入。固まり始めたら箸を大きく回し混ぜ半熟ぐらいに炒める。
- 3
卵を１度皿に取りだし汚れがあればキッチンペーパーで拭き取る。サラダ油を引いてゴーヤ、ピーマン、しいたけを中火で炒める。
- 4
1~２分ほど炒めたら卵をも戻し入れ軽く炒め合わせたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
卵は別に炒めてあとで合わせるので
卵とじみたいにならず見た目にもメリハリを！
卵でとじるのも、それはそれで美味しそ(*^^*)
最後、野菜と卵を組み合わせて炒めるのは炒め過ぎに注意！
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