甘くない大納言あんこ
お料理好き勤務医 @cook_40187053
甘くないあんこ！和菓子は好きだけど、甘いのが苦手な方に。
このレシピの生い立ち
甘いのが苦手な私。
今出ている全てのレシピが甘すぎます。
市販の甘さの1/4といったところです。
甘くない大納言あんこ
甘くないあんこ！和菓子は好きだけど、甘いのが苦手な方に。
このレシピの生い立ち
甘いのが苦手な私。
今出ている全てのレシピが甘すぎます。
市販の甘さの1/4といったところです。
作り方
- 1
あずきはかるく水洗い
- 2
圧力鍋でたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら5分ほど煮て湯を捨てる。
- 3
圧力鍋に戻し、分量の水をいれて落し蓋を入れ、蓋をする。うちはWMFの圧力鍋で蒸し器を落し蓋がわりに。
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- 4
圧力鍋で高圧となったら18分弱火で煮、その後は火を止め、放置して約15分で自然に圧が抜けるのを待ちます。
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- 5
蓋を開けるとこんな状態。
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- 6
弱火で30分ほど煮ます。
-
- 7
塩を入れ、砂糖を何回かに分けて入れ、混ぜながら弱火約10分で出来上がり！
- 8
自分好みの甘さにします。私は甘いのが苦手ですが、上記分量が丁度よかった！おはぎに使います。これならたっぷり食べられます！
コツ・ポイント
WMFのレシピ本にはあずきを煮るのは最大330gとありますが出来ました。
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缶詰のゆであずきや市販の和菓子に入ってるあんこが甘すぎてダメ(;´Д`)という 小豆大好きあんこLOVERに送ります♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18676819
