きれいに洗って。

１～２分ほどゆでます。

湯を切り水にさらした後に水を切り、
ボールに水をはり、
水の３％位の塩を入れ、重石を置き２~３時間放置

★をすべてすりおろす。

◎を入れて。

混ぜる。

塩漬けから水を絞ったカブの葉を切って６に和える。
完成。一晩置いた方が、にんにくがなじみます。