オイスター焼きそば

欲張りな女
欲張りな女 @cook_40043665

ちょっとしたひと手間で、美味しい焼きそばができちゃいます!
このレシピの生い立ち
焼きそばソースで作る味に飽きたので、オイスターソースで作ってみました。

オイスター焼きそば

ちょっとしたひと手間で、美味しい焼きそばができちゃいます!
このレシピの生い立ち
焼きそばソースで作る味に飽きたので、オイスターソースで作ってみました。

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材料

2人分
  1. 中華麺 2玉
  2. 豚肉 50g
  3. キャベツ 2~3枚
  4. 人参 1/3本
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. ピーマン 1個
  7. 胡麻 大さじ2
  8. ウェイパー(中華の素) 小さじ1
  9. 塩胡椒 適量
  10. オイスターソース 大さじ2
  11. ウスターソース 大さじ1
  12. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    耐熱容器に中華麺を軽くほぐしながら入れ、水(大さじ1)を加えてラップをし、レンジ(700W)で2分加熱する。

  2. 2

    ①をザルにあげ、水気を切る。菜箸で麺をよくほぐしておく。

  3. 3

    野菜を全て細切りにする。(麺に絡まりやすいです)

  4. 4

    豚肉は、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    フライパンに胡麻油(大さじ1)を加え、豚肉、玉ねぎ、人参、キャベツ、ピーマンの順に炒め合わせて、塩胡椒をする。

  6. 6

    ⑤を一度、ザルにあげて油を切る。(油っぽくべたっとするのを防ぐ為)

  7. 7

    フライパンに胡麻油(大さじ1)を熱し、②の中華麺を炒め、塩胡椒とオイスターソース(大さじ1)で味付けする。

  8. 8

    ⑦に⑥を加えて炒め合わせ、ウェイパー、オイスターソース(大さじ1)、ウスターソースで味を調える。

  9. 9

    お皿に盛り、鰹節、青海苔等をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

面倒だけど、炒めた具をザルにあげて、油切りすることで、べちゃっとした仕上がりにならず、油っぽくもならず美味しい焼きそばが作れます。

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