オイスター焼きそば

欲張りな女 @cook_40043665
ちょっとしたひと手間で、美味しい焼きそばができちゃいます!
このレシピの生い立ち
焼きそばソースで作る味に飽きたので、オイスターソースで作ってみました。
オイスター焼きそば
ちょっとしたひと手間で、美味しい焼きそばができちゃいます!
このレシピの生い立ち
焼きそばソースで作る味に飽きたので、オイスターソースで作ってみました。
作り方
- 1
耐熱容器に中華麺を軽くほぐしながら入れ、水(大さじ1)を加えてラップをし、レンジ(700W)で2分加熱する。
- 2
①をザルにあげ、水気を切る。菜箸で麺をよくほぐしておく。
- 3
野菜を全て細切りにする。(麺に絡まりやすいです)
- 4
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンに胡麻油(大さじ1)を加え、豚肉、玉ねぎ、人参、キャベツ、ピーマンの順に炒め合わせて、塩胡椒をする。
- 6
⑤を一度、ザルにあげて油を切る。(油っぽくべたっとするのを防ぐ為)
- 7
フライパンに胡麻油(大さじ1)を熱し、②の中華麺を炒め、塩胡椒とオイスターソース(大さじ1)で味付けする。
- 8
⑦に⑥を加えて炒め合わせ、ウェイパー、オイスターソース(大さじ1)、ウスターソースで味を調える。
- 9
お皿に盛り、鰹節、青海苔等をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
面倒だけど、炒めた具をザルにあげて、油切りすることで、べちゃっとした仕上がりにならず、油っぽくもならず美味しい焼きそばが作れます。
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