しめじと大葉の明太子和風パスタ
haures @cook_40158458
和風だしがアクセントの和のようなパスタ！
明太子だとピリ辛！たらこだとマイルド！
あなたはどっち！？
このレシピの生い立ち
安売りしていた時に買い過ぎたしめじの消費で思いつきました！
しめじと大葉の明太子和風パスタ
和風だしがアクセントの和のようなパスタ！
明太子だとピリ辛！たらこだとマイルド！
あなたはどっち！？
このレシピの生い立ち
安売りしていた時に買い過ぎたしめじの消費で思いつきました！
作り方
- 1
明太子orたらこを皮から削ぎ落としてボウルに●を混ぜ合わせておく
大葉を千切りにし、水に浸しておく。 - 2
しめじをバターで焦げないよう炒める
同時進行でパスタ用のお湯を沸かす
沸騰したらパスタを入れ茹でる。 - 3
パスタはミリ単位で茹でる時間が違うので各々の記載される茹で時間より一分早く上げる。※この時茹で湯お玉一杯分残す
- 4
茹で終わったパスタをバターでソテーしたしめじと合わせる
この時●★も加える - 5
弱火～中火で混ざり合うまで返しをしながら軽く火を通す
※この時火を通し過ぎると魚卵が真っ白のぼっそぼそになります注意 - 6
全体に混ざりきったら火を止め
盛り付け
切ってあった大葉をトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
パスタの茹で時間1分だけ短縮！あとで火にかけたときに丁度いいアルデンテになります！
混ぜ合わせる時は素早く何度もフライパン返し！！
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