ゴボウ甘煮炒め

xyzクック
xyzクック @xyzco9

ゴボウをてんさい糖で甘酸っぱく炒め煮します。
このレシピの生い立ち
人参がなくてスーパーで売ってるごぼうが美味しいので作りました。

ゴボウ甘煮炒め

ゴボウをてんさい糖で甘酸っぱく炒め煮します。
このレシピの生い立ち
人参がなくてスーパーで売ってるごぼうが美味しいので作りました。

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材料

半本
  1. ゴボウ太目 半本
  2. 小さじ1
  3. 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. てんさい糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴボウを斜め薄切りしてフライパンでオイルをひいて一枚づつ並べて多目のオイルで素揚げのように火を通します。

  2. 2

    裏返して丁寧に火を通します。酒で炒り煮、酢で炒り煮、砂糖を全体に振りかけます。焦げ目がこんがりつくと出来上がり。

  3. 3

    歯ごたえ良く火が通ればできています。
    ごまを振りかけて食べます。

  4. 4

    笹がきにしてネギと金平も作りました。醤油味です。

コツ・ポイント

一枚づつ並べて気長に火を通します。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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