ごぼうと舞茸の金平

サクラポムポム's cooksnap of when they made ごぼうと舞茸の金平.
えったん☆
えったん☆ @cook_40177431

おつまみによく作ります。翌日も味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうだけだと寂しかったので、舞茸も入れてみました。

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材料

  1. ごぼう 1〜2本
  2. 舞茸 1パック
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ※砂糖 大さじ1
  5. ※しょう油 大さじ1
  6. ※酒 大さじ1
  7. ※みりん 大さじ1
  8. 鷹の爪 お好みで
  9. ゴマ油 お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうを洗って、くしゃくしゃにしたアルミホイルでこする。(包丁だと、皮の栄養を、取りすぎてしまうので…)

  2. 2

    ごぼうをささがきにする。(水に浸さなくても大丈夫です)

  3. 3

    サラダ油でごぼうを炒める。

  4. 4

    ごぼう全体に油がまわったら、舞茸を入れざっと、混ぜる。

  5. 5

    ※調味料(お好みで鷹の爪)を入れ炒める。
    3～5まで7分ぐらいです。途中蓋をして、炒め煮のようにすると良いです。

  6. 6

    最後にお好みで、ゴマ油をたらしても美味しいです。

コツ・ポイント

しょう油、酒、みりんの大さじ１は、すり切りではなく、表面張力で山盛りです。

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レシピ作者

えったん☆
えったん☆ @cook_40177431
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ゴルフとパン作りが好きです(o^−^o)ビールと、にんにく好きな旦那さんのおつまみを考える毎日です(*^ー^)ノ♪
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