簡単！ゴーヤ入り！夏野菜 ラタトゥイユ♪
☆めー☆ @cook_40094393
たっぷり野菜をトマト缶とコンソメで！
失敗なしの ラタトゥイユ ！！
このレシピの生い立ち
たくさん買い込んだ野菜を色々一気に食べたかったのと、
夏場なので 冷めてもそのまま美味しく食べられる野菜のお惣菜を作りたく 簡単お手軽ラタトゥイユ にしました☆
簡単！ゴーヤ入り！夏野菜 ラタトゥイユ♪
たっぷり野菜をトマト缶とコンソメで！
失敗なしの ラタトゥイユ ！！
このレシピの生い立ち
たくさん買い込んだ野菜を色々一気に食べたかったのと、
夏場なので 冷めてもそのまま美味しく食べられる野菜のお惣菜を作りたく 簡単お手軽ラタトゥイユ にしました☆
作り方
- 1
ゴーヤを切って 塩水で軽くもみ10分位おきます。
(ゴーヤ抜きの方は飛ばしてください☆)
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- 2
ナスを食べやすい大きさに切り水をはったボールに塩をひとつまみ入れて5分おきます。
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- 3
ズッキーニ、ピーマン、パプリカも食べやすい大きさに切ります
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- 4
オリーブオイルにチューブニンニクを1～2㎝出し、野菜を入れたら塩胡椒をして、中火～強火で野菜を焼いていきます
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- 5
画像のように全体に火がまわったら
-
- 6
弱火～中火に変えてトマトホール缶を入れます。
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- 7
続いて コンソメを小さじ2杯入れます
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- 8
トマトを軽く潰しながら全体をよく混ぜます
-
- 9
(もしあれば)
ローレルを一枚入れます
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- 10
弱火で 10～15分位煮込みます。(途中何回かかき混ぜます)
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- 11
完成です。
＼(^o^)／ -
- 12
【おまけ】
最初にお皿に野菜を盛り付けて、最後にお皿の回りにソースをかけるようにするといい感じ？！に(^o^)
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コツ・ポイント
今回は夏野菜をたくさん使いたく、思いきってゴーヤも入れてみました☆(通常のラタトゥイユには入ってないと思います)
他にも色々な野菜でアレンジできそうです(^o^)
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