❝さつま芋&りんご❞でほくほくコンポート

ひめととママ @cook_40131651
さつま芋の❛ほっくほく❜ りんごの❛とろり~ん❜がたまらない❢ 冷凍してお弁当にも入れちゃいます❤
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて我が家の定番です。大量に作っておやつ代わりに食べるのが楽しみです。
❝さつま芋&りんご❞でほくほくコンポート
さつま芋の❛ほっくほく❜ りんごの❛とろり~ん❜がたまらない❢ 冷凍してお弁当にも入れちゃいます❤
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて我が家の定番です。大量に作っておやつ代わりに食べるのが楽しみです。
作り方
- 1
さつま芋の皮をむき3㎝幅にカットして水に浸けておく ※30分程度
- 2
水を切り耐熱容器に入れラップをする レンジ600wで5分加熱する
- 3
りんごを4等分する
- 4
りんごの芯を取り皮をむく
※皮は取っておく - 5
りんごをさらに4等分ずつに切る
- 6
鍋に 5のりんご→ 2のさつま芋→ 4の皮→☆印の調味料の順に入れ蓋をして中火にかける
- 7
沸騰してきたら弱火にし、さつま芋が煮汁に浸かるようチョイチョイと位置を調節する また蓋をして15分加熱する
- 8
【りんごの皮】を取り出し、強火にして煮汁をとばす※焦げない様にずっとかき混ぜます
- 9
出来上がり(^o^)
コツ・ポイント
8の時 ❛りんご❜だけを皿に取り出してさつま芋をマッシャーで潰しながら汁を飛ばすと【あんこ状】になります。そこに❛りんご❜を戻して混ぜると甘酸っぱい【きんとん】みたいで食感が変わります❢ (*^_^*) ※小分けの冷凍でお弁当にも便利です
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